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Food service: Indústria fatura R$ 100,5 bi em 2012

A indústria brasileira da alimentação faturou R$ 100,5 bilhões com vendas ao food service em 2012, projeta a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia), com base nos resultados do setor até novembro. O número representa avanço de 14,3%, ante os R$ 87,9 bilhões registrados no ano anterior. Embora não fale em valores absolutos, o […]

Copobras é a preferência nos mercados de panificação e confeitaria

Há 12 anos, a revista Padaria Moderna publica o Anuário da Padaria Moderna, fruto da 12a. Pesquisa Nacional de Preferência de Marcas em Panificação e Confeitaria, realizada junto aos proprietários de estabelecimentos do setor. Trata-se da mais respeitada e completa pesquisa do mercado de panificação, que funciona como um Guia de Compras para os profissionais, […]